Veja como o supermercado a cada dia vai ficando mais caro

Veja como o supermercado a cada dia vai ficando mais caro
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Importa qual supermercado você compra mantimentos? Faz diferença qual semana do mês você compra? Estas foram questões levantadas por um Comitê Consultivo de Extensão da Família do Condado e Ciência do Consumidor. Os participantes expressaram a crença de que os supermercados aumentam seus preços e apresentam mais junk food no primeiro dia do mês, quando o cartão do bolsa família 2019 é distribuído e têm mais ofertas especiais de alimentos básicos no final do mês, quando muitas pessoas de baixa renda estão sem dinheiro. Este estudo foi realizado para testar essas premissas e identificar estratégias de compras para maximizar os orçamentos de mercearia.

O que este gráfico mostra?

Sua loja semanal está ficando mais cara. O gráfico mostra o índice geral de preços ao consumidor, usado como a principal medida da inflação no Reino Unido, juntamente com o sub-índice que mostra como o preço dos alimentos e bebidas não-alcoólicas mudou. O índice é ponderado para refletir aproximadamente o que a pessoa comum gasta.

Gráfico

O Escritório Nacional de Estatísticas, que acompanha essas coisas, acredita que a inflação de alimentos está agora firmemente de volta ao território positivo depois que os preços caíram por cerca de três anos. Embora a inflação tenha voltado em geral, a inflação dos preços dos alimentos acelerou-se muito mais rapidamente do que o índice geral.

Por que os preços dos alimentos caíram?

A deflação dos preços dos alimentos deveu-se em parte à crescente expansão dos grandes supermercados de desconto alemães, Aldi e Lidl, no Reino Unido. Os supermercados têm competido impiedosamente uns com os outros para manter os preços baixos nos últimos três anos.

Os quatro grandes supermercados do Reino Unido – Tesco, Asda, J Sainsbury e Wm Morrison – têm se preocupado em perder participação de mercado tanto para os novos concorrentes como para os outros e optaram por cortar os preços, empurrando suas margens de lucro para baixo.

Mas a desaceleração global na indústria de commodities também se alimentou. Matérias-primas mais baratas deram aos supermercados algum espaço para realizar sua guerra de preços. Os preços do petróleo e dos metais caíram em 2014, assim como commodities agrícolas como trigo e milho.

Por que eles estão aumentando agora?

Por causa do Brexit. O Reino Unido tem que importar grande parte de seus suprimentos de alimentos. O mercado é ferozmente competitivo, permitindo que os preços das lojas se desvinculem dos movimentos de preços na cadeia de suprimentos, mas isso se tornou insustentável depois que a libra caiu no rescaldo do resultado do referendo em junho passado.

Inicialmente, os varejistas (ou seus fornecedores) absorveram os aumentos de custo. A Tesco voltou às manchetes em outubro, após um impasse com a Unilever sobre quem suportaria o custo dos aumentos de preço após a fraqueza da libra esterlina. O gigante dos supermercados retirou temporariamente Marmite das prateleiras em uma tentativa de levar o fabricante anglo-holandês ao calcanhar.

Os preços dos alimentos vêm aumentando mês a mês desde novembro. O índice de preços ao consumidor para alimentos e bebidas não-alcoólicas foi 2 por cento maior em maio de 2017 do que em maio de 2016 – que se compara à deflação anual de preços de 0,5 por cento em janeiro.

Eles continuarão subindo?

Isso é difícil de responder – mas como os supermercados e seus fornecedores protegeram seus riscos cambiais fornece muito alimento para o pensamento. A comida tende a ser uma indústria de curto prazo, então muitas sebes provavelmente já terão acabado.

Uma recente pesquisa do Banco da Inglaterra com vários tipos diferentes de empresas constatou que não houve uma “corcunda” de re-hedging, o que sugere que qualquer repasse adicional da fraqueza da libra esterlina será gradual, e não repentino.

Por que eles estão aumentando agora?

Mas também depende de onde a libra vai em seguida. Sterling fortaleceu-se depois que Theresa May convocou uma eleição geral apressada, mas enfraqueceu-se depois que ela não conseguiu a maioria. Esta semana, fortaleceu-se novamente depois que o Banco da Inglaterra sugeriu um aumento futuro da taxa de juros. Dependendo do que acontece, os preços de importação (e, portanto, a inflação dos alimentos) podem aumentar ou diminuir.

Os supermercados continuam sendo empresas altamente competitivas. Embora eles não possam evitar completamente o repasse de custos de importação para os clientes, eles farão o possível para limitá-los – pressionando os produtores de alimentos e os agricultores.

Por último, há uma série de outros fatores que podem afetar os preços dos alimentos. Por exemplo, os preços do salmão estão a subir devido a um surto de piolhos do mar, e existe uma escassez de manteiga na UE, uma vez que o excesso de leite em pó leva as fábricas de lacticínios a produzir menos leite.

Além disso, o Reino Unido parece ter um verão excepcionalmente seco. Isso pode ser um bom augúrio para a temporada de churrasco – mas os supermercados podem acabar dependendo de frutas e vegetais importados mais caros.